Porqué es importante comer vegano en restaurantes no veganos

En una entrada anterior les recomendaba algunos tips iniciales para comer en la calle 100% vegano y sin complicaciones. Al final de la entrada les prometía explicar porqué es importante comer vegano en lugares no veganos. Acá, como les prometí, mis razones.

1. Entiendo que apoyar a los restaurantes veganos es importantísimo

Y sin duda alguna hay que hacerlo. Cada vez que comemos en un restaurant vegano y difundimos su existencia, ayudamos a que este tipo de negocio prospere, y a que otros vean que los modelos de negocios basados en el estilo de vida vegano pueden ser perfectamente productivos desde el punto de vista económico.

Cada granito de arena cuenta en este sentido. Por pocos seguidores que tengas, tal vez uno de ellos irá frecuentemente a este establecimiento y el efecto bola de nieve crecerá.

Sin embargo, hay otras maneras de difundir el estilo de vida vegano y reducir el impacto del consumo de productos animales:

2. Demostrar a los establecimientos no veganos que los productos veganos tienen demanda

Cada establecimiento comercial opera según la ley de la oferta y la demanda para volverse lo más rentable posible. En pocas palabras: el establecimiento vende lo que su clientela quiere y está dispuesta a comprar.

Cada vez que comes una alternativa vegana en un sitio no vegano, estás indirectamente "votando" a favor de esa alternativa: eres una persona más que la pide y está dispuesta a pagar por ella, una persona mas que vuelve al local únicamente porque tienen esa alternativa.

A medida que más y más personas lo hacen, el local tenderá a abastecerse de más cantidad de alternativas veganas y menos cantidad de su contraparte. Esto reduce significativamente el impacto y aumenta las opciones para otras personas que han adoptado este estilo de vida.

A menudo solemos pensar que nuestro impacto es mínimo por ser una persona, pero en realidad, la ley de la oferta y la demanda permite que cada persona cuente, ya que, para los establecimientos comerciales, cada cliente cuelta. Invertir tu dinero en un lugar y un producto en particular siempre será un "voto a favor" de las alternativas veganas y saludables.